Nahrungsmittel-KV 2026 und Prognose 2027

Der Nahrungsmittel-KV, offiziell „Kollektivvertrag für Angestellte der Nahrungs- und Genussmittelindustrie (Gehaltsordnung der allgemeinen Gruppe)“, gilt für Angestellte der Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Ausgehandelt wird er zwischen WKÖ: Fachverband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie und Gewerkschaft GPA (Angestellte; bis 2020 GPA-djp). Er legt für 12 Gruppen mit bis zu 7 Stufen je ein Mindestgehalt fest, derzeit von 2.215 € bis 8.812 € brutto im Monat; dazu kommen Vorrückungen, die mit den Dienstjahren dazukommen. Ausgezahlt wird 14-mal im Jahr: das Urlaubsgeld und das Weihnachtsgeld stehen im KV und sind steuerlich begünstigt.

Jedes Jahr wird neu verhandelt, meist ab November; die Erhöhung gilt ab 1. November. Ausgangspunkt ist die Inflation im Betrachtungszeitraum, zuletzt November 2024 – Oktober 2025 mit 3,19 %. Die Gewerkschaft stellt eine Forderung, die Arbeitgeber legen ein Angebot, und der Abschluss liegt dazwischen. Er hat meist zwei Zahlen: die Mindest-Erhöhung für die Gehaltstabelle und die Ist-Erhöhung für das Gehalt, das du tatsächlich bekommst, auch mit Überzahlung.

Was vom Plus netto bleibt, hängt von deinem Gehalt ab: auf jeden zusätzlichen Euro fallen Sozialversicherung und Lohnsteuer zu deinem Grenzsteuersatz, deshalb wächst das Netto prozentuell meist etwas weniger als das Brutto. Ob ein Abschluss reicht, zeigt die Kaufkraft: seit 2019 stiegen die Ist-Gehälter im Nahrungsmittel-KV um 34,93 %, die Preise in den Betrachtungszeiträumen um 34,30 %.